La torta degli Italiani.
Due dischi di meringa Francese che racchiudono un semifreddo alla crema chantilly, gocce di cioccolato e pepite di meringa.
Decorata con meringa italiana fiammata a freddo.
Consigli per la degustazione
La torta va conservata in freezer a -18°C, portata poi a temperatura ambiente (+21°C) nei 45 minuti precedenti alla degustazione.
Ingredienti
Albume, Panna 35%, Latte intero, amido di riso, gocce di cioccolato fondente, zucchero semolato, pasta vaniglia Bourbon Madagascar, Succo di limone
